本店选用山地果园鸡，因其独特的养殖方式，在果园里自然放养，以掉落的熟果为食，同时摄食大量的青草和昆虫，再食以谷物，因而形成鸡肉皮弹肉嫩，回甘多汁，入口细腻，久煮不柴，油脂丰富的特点。 果园鸡配上滋补养生方子，成就了一锅滋补养生鸡煲，鸡肉脆皮肉嫩，久煮不柴，汤鲜美味，有淡淡的药材香味，配上海鲜，素菜等原料，蘸上灵魂调料，最大的还原了菜品本身的特点，成就了广东人喜欢吃鸡煲的习惯！ 而广福记鸡煲不仅保留了鸡煲本身的特色，还结合了金陵的菜系特色，成就了南京人也爱吃的鸡煲品牌。