凭一碗琥珀色汤头封神！牛骨熬足时辰的汤底鲜浓不腻，大块牛肉酥烂化渣，入口即散作缕缕肉香。肥肠帽是点睛之笔——卤得弹糯油亮，内壁保留薄脂，咬下爆出醇厚卤香。粗米线挂满汤汁嗦进口，再舀勺酸腌菜提味，咸鲜酸辣在舌尖炸开烟火气！

味道很好，用的炖肥肠和炖牛肉的原汤，但是不齁，还有些回甜。16元小碗肥肠拼牛肉面，数量、质量都不错。看着店员捡韭菜和薄荷，舍得丢，所以配料都很新鲜和嫩。老板还会问要不要油，这点挺好的。就感觉自助调料缺点儿糊辣子面。

最近挖到一家宝藏小店——何记私厨，光是一碗肥肠面就彻底征服了我的味蕾！店面不大，装修走的是简约风，墙上贴着泛黄的菜单和手写标语，满满的市井烟火气。 重点说说这碗面！端上桌瞬间就被香气勾住——油亮红汤裹着根根分明的面，堆成小山的肥肠软糯Q弹，完全没有恼人的腥味。据老板说，肥肠每天现卤现炒，先卤至入味，口感层次丰富到让人停不下来。面条筋道爽滑，吸饱了香辣醇厚的汤汁 价格是亲民，性价比绝了！唯一不足是店面位置有点小，但绝对值得专门来打卡！已经安利给身边所有爱吃肥肠的朋友，何记私厨，yyds！