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Jianji Jun'an Zhengzhu
Jianji Jun'an Zhengzhu
坚记均安蒸猪
Chinese Cuisine ·
Shunde, Foshan, Guangdong
Directions
DIANPING
(23)
3.5
AVG. COST
¥32
Ratings & Reviews
扑街D猪肉臭猪骚味 个老板话系咁噶味道[调皮]哈哈哈 我真系觉得好笑
团聚的味道原来是一只发亮的🐷 - 顺德, 世界美食之都, 而整只蒸制霸气十足的“均安蒸猪”, 堪称顺德美食中的贵族。 - 均安蒸猪一般选用重约50公斤的整猪, 光腌制时间就要6小时, 腌制后用柴火把整猪蒸熟, 中途还要用钢针不停扎猪肉, 整个过程既耗费时间又耗费人力。 - 当猪肉入口那一刻, 瞬间才明白一切等待都值得 外酥里嫩皮薄肉多, 芝麻的香气或者肉汁, 人间美味。
久闻大名,来到顺德肯定要去尝尝[色]环境一般,看似老旧,有店面也有在外面的摊位。不锈钢的几条杠上放着一大块带皮的猪肉,上面撒了白芝麻,说真的,看卖相不觉得有什么吸引力[呲牙]不过,知道这特色美食上过电视,也听爱好美食的朋友谈过,所以还是要吃[调皮] 忘记这一盒多少钱了,在返回家的路上没忍住开吃了,哦哦,原来真的不可貌相,猪肉入味但咸淡又适中,吃起来也不会觉得肉柴,猪皮部分还有Q弹的口感,不会觉得肥腻[强]感觉买少了!
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