三伯公堪称客家精神化身，生于贫寒被称“三斤狗”，却凭勤奋智慧逆袭，富贵而归赢敬重，“上夜三斤狗，下夜三伯公”尽显冷暖与希望，承载亲情、邻里和睦互助等情怀，激励后人在困境中奋发，成客家精神脊梁。 客家依山水而居，食材源于田园、山野、河塘，梅州客家菜有“长寿”之名，遵循医食同源，凝聚先辈迁徙足迹，极简烹饪中尽显兼容并蓄，无多余调味却成就荤素均衡、原味醇厚特色，是对自然生命敬重的食之艺术。 客家菜源远流长，列入非遗向汉族饮食文化致敬，酿豆腐细腻、盐焗鸡醇香，满是生活热爱与乡愁。「三伯公·客家菜」以四季美味迎宾客，借四海真情待世人，虽千年漂泊称客，却凭佳肴四海皆家，情味悠长。