等公交车的间隙，忽然发现了这家商铺，品种挺对滴，要了一个醪糟老酸奶，上面有薄薄的一层黄色的，酸酸滴就是青海特有的味道啊，不用去青海就享受到青海特有的美味，美中不足就吃完后，甜到苦的那种，希望店家下次不要放太多甜的东西了

- 质地醇厚：青海老酸奶属于凝固型酸奶，呈豆腐脑般的质地，厚实且嫩滑，用勺子舀起时，能感觉到明显的浓稠度，入口细腻如脂，需要咀嚼食用，口感浓郁。 - 酸甜适宜：其酸味和甜味搭配得恰到好处，在发酵过程中形成了独特的风味，即使不添加任何调料，也能品尝到酸奶本身的酸甜滋味，若是加入适量的糖调味，则更能中和酸味，让人回味无穷。 - 奶皮香浓：表面浮着的一层奶皮是青海老酸奶的一大特色，富含脂肪、蛋白质等营养成分，增加了酸奶的醇厚口感和丰富层次，轻轻咬开奶皮，奶香四溢。

青海酸奶是青海省非常有名的特色美食之一，以牦牛奶为原料制作而成，口感醇厚正宗，味道浓郁。青海酸奶的原材料是当地特产的青稞，经过清洗蒸熟、加入青稞、麦芽、接种酸奶菌发酵等多个环节制成，它口感醇厚正宗，味道浓郁而且有一定的酸味，被当地人视为美味佳肴。 青海酸奶不仅口感绝佳而且价格也相对合理。酸奶有很好的助眠作用，过去青海人，尤其是藏族人吃完酸奶后不会再进食，而是进入休息，因此酸奶是藏族人每天的最后一道食物。