“江南好，风景旧曾谙;日出江花红胜火，春来江水绿如蓝，能不忆江南!”依托江南得天独厚的自然环境以及物产丰饶，食材天然的优势，坚持用高汤代替味精调味，突出食材本味。 江南徽州，状元之乡（现黄山地区）有胡氏，厨艺精湛，凡高中升迁、家有喜事，皆慕名相托，口口相传，远近闻名。于道光年间（1877年）创立“胡福兴-状元楼”，自此传承。后因国弱民贫，战乱纷扰，消滞于市... 今国泰民安,“胡福兴”以勤勉图强、百折不挠的状元精神，遵循祖辈传统烹饪手法，无论是阖家团圆、朋友小聚，还是宴请贵宾，在领略悠远与现代美食传承的体验中触碰激励奋进的状元文化!