点评诚不欺我，真的是在淮安随便找一家吃面都非常的好吃。 距离河下古镇挺近的，就想在附近随便吃个面，就找了这家，结果真的非常好吃。长鱼炒面真是吃不够。

[薄荷]环境： 环境挺干净的，在路边很好找， [服务铃]服务： 服务很不错，因为去旅游，老板给推荐了几个特色菜，都挺好吃的， [米饭]口味：口味挺清淡的，不过都很好吃，刚开始怕吃不惯，还都挺合口味的，下次去的话还可以去，很推荐

今日河下微雨，淅淅碎玉般敲打着斑驳的青石桥路，老太太牵着蹒跚学步的小孩，从煤炉冒出的袅袅烟尘间缓缓穿过，时间仿佛陷入了轮回... 这片土地上的人们从来记得千百年间的来去之处，深谙生活真谛、追寻烹饪之道、感悟人生短长。 不妨逛完古镇，邀你来一场探索淮扬本味的美食之旅！ 河下古镇旁的淮扬小馆“大厨小灶”，是这场旅行的开端！ 如果说淮扬菜的发展大趋势是融合，我在这里看到的却是返璞归真的克制。 蒜泥、干煸、十三香...淮安不盛产龙虾，淮安厨师却最擅烹虾。十三香代表着经典，蒜泥为顺应与发展，干煸则象征创新，个大肥美的龙虾在淮安厨师的手里展现出无比的张力。而这一次，在大厨小灶，我们一次便品尝了三种口味，徜徉在传统与创意的美味中，情不自禁地道一声吖咪！ 当我得知大厨小灶的师傅们在制作这盘炒牛柳，是选用的是新鲜牛里脊，每天早上便开始用温油慢煮，只为保留牛柳最鲜嫩的口感的同时，还原牛肉本味，不禁暗暗吃惊！要知道现在很多大酒楼都已经在效率面前妥协，使用预制半成品腌制牛肉。而这道小炒牛柳的味道也丝毫不辜负如此复杂的工艺。 选用长鱼脊背，猛火爆炒，砂锅保温，这是淮扬名菜软兜长鱼的做法；新鲜草鸡，简单酱油红烧，红烧炒鸡的制作方法很好展现了淮扬菜遵循食物本味的烹饪理念。大厨出生大酒店，因恪守淮扬菜制作传统，遂另起小灶，自行开店。品尝之后，无不感慨，大厨居江湖之远，却能以小灶烹调可登庙堂之宴！ 当我们逐渐适应了新建而起的古镇和种类齐全的预制菜，坚持手作、追寻本味的匠人反而成了旧时代的残党，在效率和人文的十字路口，在千年古镇的喧嚣和厚重背后，我更愿意为你展示遵循传统、精耕细作的风味与魅力！ 我望着古镇，古镇也以深邃的眼眸望着我，我陷入历史长河无尽的幻想中。百年前吴承恩写下师徒四人过女儿国的那个夜晚，他是怎样度过的？“法性西来逢女国，心猿定计脱烟花”怀着如此心性，他眼中的古淮城，或更是烟雨朦胧，他品尝的那壶酒，也许特别浓烈醉人... 说什么王权富贵，不抵月下一尊美酒；怕什么戒律清规，不如箸下一碟甘苦。 来啊，来者都是尊贵客，淮上江南从来真挚欢迎各方亲朋；来吧，千年滋味汇一桌，梦里水乡总回馈勤劳的人这世间至味！