佤盟烤鸡诞生，源于一场跨越时空的约定。佤族匠人寻遍阿佤山，找到散养于云雾林间的乌鸡。以古法腌制撒上边境特有的山野佐料，鸡肉架于果木炭火之上。火焰舔舐鸡皮，油脂滴落炭中噼啪作响，焦香与果木清香交织升腾。 三翻九转间，鸡皮脆如琥珀，鸡肉鲜嫩多汁，一口咬下，仿佛吞下了整片雨林的晨雾与暮霭。云南边境3000米海拔的温差，孕育出酸辣野性的傣味油呛、清甜回甘的景颇舂菜、混着泥土芬芳的佤族鸡肉烂饭。 每一道配菜都是民族迁徙的印记：哈尼梯田的蚂扎、怒江峡谷的树番茄、滇南雨林的竹虫……在佤盟的餐桌上，22个民族的饮食智慧化作一场味觉的“盟誓”——用最原始的炭火，点燃最野性的风味。