这家店在联盟路开了十年了 一个吃肉喝酒的好地方 经常带朋友去 平时也会外卖带回家吃 他家肉都是用的正大厂的新鲜猪肉 卤肉味道特别棒 不肥不腻 不是很咸 口味很符合大众 凉菜也是一绝 老板人很好 讲话实在

蔡店卤肉的选材上堪称精良。选用的肉类通常是优质五花肉，肉质鲜嫩且多汁。这样的选材保证了卤肉在烹饪过程中能够充分吸收各种香料的味道，使其更加美味可口。在口感方面，蔡店卤肉肉质鲜嫩多汁，入口即化。卤汁的味道浓郁且不腻人，使得整个卤肉在口感上层次丰富，回味无穷。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择。

这家店在洛阳的联盟路，我是傍晚路过的时候看到的。他家主要卖卤肉，凉菜和面食。我切了一点肥肠，个人感觉非常好吃。不过他家的肥肠里面有油介意的可以选择其他的。天不是很冷的时候，室外摆了很多小桌子，喝酒，吹吹风，看看人，感觉还是挺好的。