隆江正宗猪脚饭是源自中国广东省揭阳市惠来县隆江镇的潮汕传统美食，以猪脚为主料，经秘制卤水慢炖而成，具有肥而不腻、弹嫩糯香的特点。 ‌历史渊源与文化地位‌ 隆江猪脚饭的历史可追溯至唐代，相传韩愈任潮州刺史时，因赞赏当地厨师烹制的猪脚风味，遂以产地命名为“隆江猪脚”。其制作技艺于2023年列入揭阳市非物质文化遗产，成为潮汕饮食文化的代表之一。‌‌ ‌核心工艺与特色‌ ‌选材考究‌：选用猪前肘（“四点金”）或后肘，筋肉比例均衡，经火烧去毛、浸泡去腥等预处理。‌‌ ‌卤水秘方‌：以八角、桂皮、南姜等20余种香料熬制，加入大地鱼干提鲜，卤制需经历“三浸三泡”工艺，耗时3-6小时。‌‌ ‌口感特征‌：成品胶质丰富，入口软烂无渣，卤汁醇厚挂唇，搭配猪油拌饭形成独特风味

点了三次，前面二次蛮好的，最后一次有点差，可能是用券优惠力度大导致的？

非常好次，第一次来异外惊喜，软绵绵糯肌肌入口即化，关键是你能闻到肉香，酸菜那叫一个下饭，一不小心就吃多了[尴尬]