看到之前点评的菜单就好奇这种手冲加奶咖的combo一份小份的手冲是怎么出的，Benny老板说他们设计的滤杯只需要8克粉，我点的这款是出130克咖啡液，滴完后会有部分粉浸泡在已经萃好的咖啡液里，有部分浸泡萃取，点了翡翠日晒绿标瑰夏combo，老板说怕喝奶咖会影响品鉴手冲，等手冲喝得差不多了再给我做奶咖。所以奶咖做好时图三那杯我觉得有佛手柑味的日晒翡翠绿标手冲已经快喝完了～除了手冲和奶咖的combo也有几款全部由手冲组成的套餐。

2024探新店～55 COFFEE DEALER 一杯咖啡，一场遇见，一个日常…… 在​一场瓢泼大雨中，​走进位于建国西路上的COFFEE DEALER。​不曾想到，小小的空间里 ​已经坐着好几位客人了。 ​ ​在刚开业三天的COFFEE DEALER，一杯咖啡的品尝，​让自己巧遇了在吧台里的、走在冲煮大赛上资深咖啡师/主理人NEAL；​咖啡行业一位资深培训师/主理人BENNY；前星巴克伙伴，也是一位打比赛的咖啡师SHACO。 ​在COFFEE DEALER咖啡馆里，营造出一种既温馨，又富有氛围感。在这里，令人感到的是，一杯纯粹的咖啡品鉴，一场沉浸式的咖啡分享。在这个大暴雨的午后天气里…… ​哈哈哈，咖啡因爱好者的一个日常片段。 一组SET，两杯瑰夏豆子的手冲…… COFFEE DEALER，也是家蛮有趣的咖啡馆。手冲咖啡与意式咖啡的品尝方式不拘一格，意式咖啡是以大家熟知的Combo，手冲咖啡的品鉴是以PO SET的方式，每一单，以两款豆子/萃取两杯手冲为SET。 我点了一单：瑰夏SET的手冲。一款日晒危地马拉聖安东尼奥瑰夏（海拔1700-2000M），一款水洗哥伦比亚奥博拉赫瑰夏（海拔：2050-2150M）。 资深咖啡师/主理人NEAL担当制作。NEAL 从2021年至今，一直走在冲煮大赛的打比赛的路上，曾荣获TBC冲煮全国总决赛的八强。他的手冲的冲煮制作，既具有观赏性，又呈现专业度。 🔷濾器： 靜萃杯VO1 🔷咖啡豆：8克 🔷研磨度：EK43 5.5 🔷水温：83℃ 🔷粉水比：1：16.25 🔷冲煮手法：二段式冲煮 🔷第一段：注水40克/焖整40秒 🔷第二段：先绕圈注水，再定点中心 注水至130克 🔷萃取時長：3分鐘。第二段注水结束， 静置至3分钟（从制作开始 计时） NEAL把两杯出品的手冲端送至我的面前，同时，不仅，分享了运用靜萃杯VO1制作的特点；而且，也分享萃取中滴滤/浸泡交融的手法。 我，分别端起这两杯手冲，一一仔细闻其香气，其中，这款奥博拉赫瑰夏手冲，香气芬芳馥郁。同时，开始用交替式的方式，品尝这两杯不同产区瑰夏豆子的手冲 这杯哥伦比亚奥博拉赫瑰夏的手冲，入口干净、风味饱满、酸质明亮，呈现出来一种果汁感；这杯危地马拉聖安东尼奥瑰夏的手冲，入口顺滑，层次感丰富，丝丝柔柔的酸质，其风味呈现出来一种些许的复杂度…… ​走出COFFEE DEALER咖啡馆，街上，又下起了大雨……

认识多年的咖啡老师，跟他学习了很多东西。 店里有很多咖啡豆选择，喜欢的小伙伴，可以多去体验一下哦。