自贡菜，又称盐帮菜，是四川自贡地区独具特色的地方风味菜系。自贡菜以其独特的调味和烹饪技艺闻名，既传承了川菜的麻辣鲜香，又在传统基础上发展出了自己的风味特色，味厚、味重、味丰。 华师兄坚守20年老手艺，只用新鲜食材，一次性用油，坚持传统烹饪方式，绝不做预制菜，每一道菜都是猛火爆炒，现点现做，锅气十足，只有这样，才能让顾客真正感受到千年盐都独特的烟火气和江湖气。 冷吃系列是自贡菜的代表之一，经过特殊工艺处理，麻辣鲜香，肉质鲜嫩，口感丰富。招牌的鲜锅兔和火爆系列更是把盐帮菜味丰料足的特点展现得淋漓尽致。无论是家庭聚会，还是朋友喝酒小聚，盐帮菜都是您的不二之选。