品牌创建始于一场对故乡（湖南，一个以辣为魂，以味传情的地方）味道的深情回望。创立“晓湘逢”，名字寓意深远，“相逢的意义在于彼此照亮”，晓湘逢希望用美食的力量拉近人与人之间的距离。 我们拒绝平庸，拒绝复制，坚持在传统与创新之间寻找完美的平衡点。从选材到烹饪，从摆盘到上桌，每一个环节都倾注了厨师们的心血与热情。我们拒绝华而不实的装饰，坚持用最质朴的方式呈现食材的本真之美。 我们尊重并传承湘菜的经典之作，如剁椒鱼头、辣椒炒肉等，同时勇于尝试，将现代烹饪理念融入其中，创造出既符合现代人口味又不失湘菜精髓的新式菜肴，例如菌汤猪肚鸡、湘逢本草鸭等创新菜品，感受湘菜的独特魅力。