现处理得极为精细，鱼片薄如蝉翼、晶莹剔透，透光可见纹路 ，毫无腥味。搭配十几种佐料——紫苏、鱼腥草、柠檬叶、酸荞头、花生碎等，再淋上特质酱油和花生油，一口入魂！鱼片入口冰凉爽滑，脆嫩弹牙，佐料的辛香、果香与鱼生的鲜甜

【张槎烟火｜寻味广西鱼生的别样风情】 [薄荷]环境： 暮色初临张槎路，霓虹深处寻鲜踪[微笑] 在琳琅满目的美食丛林中独选这家烟火缭绕的大排档，大抵是骨子里那份对广西鱼生的执念在作祟。明档里游弋的活鱼泛着粼粼波光，混着油锅爆炒的哔啵声，瞬间激活了记忆中的鲜甜滋味[点赞] [服务铃]服务： [米饭]口味： 两位笑眼盈盈的小姐姐在烟火中穿梭，指尖轻点水箱如数家珍："「赤眼」最宜七两至斤余，「军鱼」定要三斤往上..."清脆的桂柳方言裹着鱼尾拍打水花的韵律，竟比菜单更让人垂涎。若是饥肠辘辘，切记先点鱼生镇胃——毕竟现点现杀的鲜货，值得用等待熬煮期待[笑脸] 晶莹鱼片呈上时恍若艺术品，九宫格配料簇拥着雪岭般的鱼生。紫苏薄荷与木瓜丝在酸荞头汁里缠绵，偏是少了魂牵梦萦的广西河粉，只能将遗憾拌着鱼片囫囵下肚。赤眼鱼脆若春冰，清甜在齿间迸裂；军鱼腩丰腴如绸，边角却藏着韧劲十足的惊喜。倒是那略腥的鱼皮，倒成了检验新鲜度的天然背书[强] 最妙是菜心翡翠般点缀其间，蒜香裹着清脆，恰如其分化解了满桌荤腥。当剔透鱼骨被妥帖打包时，方觉这市井盛宴的体贴——连煮粥的念想都给备好了。离座前瞥见转角醒目的洗手间标识，倒比米其林的餐后甜点更暖人心（照片丢失[流泪]） 备注： ①鱼生现杀需时，建议错峰或提前致电[害羞] ②打包鱼骨需主动告知前台[呲牙] ③晚市火爆，宜携三五好友共享饕餮[玫瑰]

酒店楼下看到的新店，很不错，下次还来！ 不仅新鲜，料多。而且量大！！