正宗的北京卤煮，我接受不了口味有点太重了，尝了几口还是不行，小店不大老板一个人挺热情的！

食材的选择和制作工艺上来看，卤煮火烧堪称匠心独运。优质的小肠、肺头等内脏处理得干净无异味，在浓郁的卤汁中炖煮得软烂入味。火烧则是外皮酥脆，内里柔软，吸饱了卤汁的精华后，每一口都充满了层次感。搭配上蒜泥、香菜等。