北京烤鸭不愧是享誉中外的美食名片！酥脆油亮的鸭皮入口即化，搭配薄如蝉翼的荷叶饼、甜面酱和葱丝，口感丰富，肥而不腻。传统挂炉烤制工艺让鸭肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。全聚德、大董等老字号品质稳定，而不少胡同小店也独具风味。价格从亲民到高端都有，但地道的烤鸭讲究现烤现片，需耐心等待。唯一缺点是吃多易腻，建议搭配清爽小菜。来北京不尝烤鸭，绝对是一大遗憾！