砂锅店里的炒粉丝，惊喜 位置：富阳苋浦西路大源砂锅 今天本来想吃“项妈家面馆”的炒粉丝的，奈何人家又任性的关门店休。 然后便来到这家“大源砂锅”，获得意外惊喜。 一份鸡蛋炒粉丝，一份油渣汤粉丝 先说油渣汤粉丝，能有鲜来形容，汤喝的出来，也闻得出来是用的骨头汤，但好像又和别家的骨汤不一样，总有点像浓汤宝的味道，但确实很鲜，味道还可以，量也很多。 鸡蛋炒粉丝，这绝对是今天宝藏式的发现，出乎意料了，味道非常不错，和“项妈家”是不同的风格。不仅闻着很香，吃起来也香，这个效果应该是最后用葱颠炒的缘故吧，把葱香味完全的融合进了粉丝里，炒的也非常到味，再碰上他们的辣椒面，香上加香。但有点美中不足，粉丝偏硬一点点。 本来走进这家店都想撤了，因为没有什么生意，而且店里的卫生似乎也不咋样，桌子有点黏，看上去杂乱无章，堆着一些外卖盒，保温袋啥的。 但是最后上来的成品，还是惊喜的。如愿吃到炒粉丝的同时，味道竟然也还不错。 建议这家店的老板，毕竟是门面，卫生可以再搞好一点。下次必须还来。

一直加在收藏夹里的大源砂锅和梅干菜锅巴，终于来拔草啦。我以为是大灶米饭那种锅巴，但实际不是，看起来像是米粉干炸成锅巴的样子，回口略有点点油，其实味道接近于虾片的感觉，但松脆是绝对的[强]，更难得的是，外卖送到一点儿都没破坏形状，反而是我自己在取出摆放的时候太脆了弄碎了一点。上面的梅干菜是油炒的，是本地的那种梅干菜，我说不上来啥品种，反正很香，加了葱花更让人垂涎。砂锅倒是常规，大排泡过汤之后味道变得混沌，无功无过吧。

这个粉丝他锅巴的那一部分还真的是挺好吃的，就是有点微微脆的口感，然后又咸咸的，如果不加料的话，其实肉和菜都很少，吃起来会有些单调，如果加火腿肠和贡丸的话，吃起来就比较丰富，缺点就是真的太干太干了，我觉得它如果稍微润一点，那我会更好吃，不过润一点就有了，这种就是鱼和熊掌不可兼得