妙姐特色排骨饭，源自清代乾隆年间，由南粤人妙姐献予皇帝，此排骨由铁锅蒸焗而成，焗出焦香的同时存住肉汁，多重香气和肉的鲜味、弹性并存，实乃人间绝味，深受喜爱，成为宫廷御膳，后流传民间，由妙姐后人传承至今 妙姐一直坚持顺德菜鲜明的风味特色和市井工业风的店铺装修：“用料新鲜，讲究镬气”的理念。排骨都是每天新鲜到店，现场先点现做，无论何时你都能吃到满满的镬气。 妙姐专业、专心、专注排骨饭，以容边排骨饭、港口排骨饭为招牌产品，坚持走“有特色”的路线，打造“高性价比，高效能，高复购”的经营模式。既有蒸的鲜嫩，又有干烧的焦香，咀嚼间还能感受到脆骨夹杂其中的丰富口感