很正宗饿酸汤牛肉米粉，猪肝米粉也好吃，平时上班不知道吃什么经常来这家，每次都是人满为患，那个小料，是自己炒的，越吃越香，以前喜欢麻酱，现在觉得这种吃法特别好吃，推荐推荐！

正不正宗不知道 酸笋还不错 蘸水也不错 第一次米粉蘸着蘸水吃 挺有意思 有没有贵州人说说这个正不正宗啊 总得来说还不错

今天必须来一个好评了。 [薄荷]环境：店里不大，10台4人桌吧大概。环境很整洁，及时收拾卫生。维达抽纸的含金量不必多言。 [米饭]口味：酸汤不算特别重，大众都能接受，口味在于自己调的蘸水。出餐快，桌上扫码点餐，有叫号大喇叭，听到号码去出餐台自取。 [服务铃]服务：这是重点想说的。 从去年冬天到现在，吃了好多次包括堂食和外卖。 第一次去是一个工作日中午，中午饭点人很多，生意特别好。一个服务员大姐热情招待，主动介绍蘸水吃法。当时印象深刻，一是看着这个调料台就知道正宗，二是牛肉绝对是新鲜牛肉，口感碾压预制菜。 之后没几天，特地晚上去了一次，果然下班以后店里一改中午的快节奏，晚上就几位客人在慢悠悠的享受，还是那位大姐接待的我，还特地告诉我外套可以挂墙上的挂钩。 而这次印象更深刻[笑哭]老板在和服务员大姐复盘一个“差评”，听着大概就是顾客投诉认为是店里的食品问题导致自己身体不适。服务员大姐觉得委屈，认为店里东西都是新鲜的，不可能有问题。老板则非常坚持，虽然他也认为自己的食材没问题，但这个时候不应该陷入这种是与非的争论，直接全额退款，如果顾客能提供就医凭证，他愿意赔偿。还表示没有顾客会故意讹人。如果连这点他都赔不起，他也可以不用开这个店了。 听到这里，我真的惊叹于老板的大格局，危机公关的天才[强]这种餐饮界老生常谈的差评，有很多大店都没能处理好。这个看起来普普通通快餐店，居然老板就这么敢担责，我想一定是对自己的产品有足够的自信才敢这么“狂”。 后来就没怎么去堂食，怕排队，就都是点外卖了。店里每一个菜品我全吃过，品质口味都非常稳定。 今天也是临时起意，提前点了个自取。正好店里还有位置就在店里吃了。 店里还是整洁的环境，老板还是一如既往热情地介绍蘸水、酸梅汤。坐下以后我把书包放在腿上整理，老板远远看到以后，居然马上拉了一个储物篮过来，提示我包可以放里面。 [流泪][流泪][流泪]这种及时体贴的服务，这仅仅只是一个均价25元的米线店。北京有多少名不副实的收10%服务费的店都做不到！至此我真的觉得我欠这个店一个超五星好评。 翻出来照片，图1是去年第一次吃的餐，图2是今天某app点的自取外卖餐。对比几乎没有区别[强]牛肉也从未缩水！标准化出餐，标准化服务（从出餐小哥到服务员），足以证明这是一家管理到位，并且坚持在认真做餐饮的店[强][强][强] 今天看到老板比去年看起来疲惫一点，希望是因为生意太好累的吧[快哭了][快哭了] 让我想到了最近很火的景德镇鸡排哥，都是常规的菜品，但是坚持出餐品质，就一定会有欣赏它的顾客。餐饮如此内卷的环境，留住一个顾客很难，失去一个顾客却很容易。 希望店里生意一路长虹，大卖大卖！北京不能失去这么美好的小店[种草][种草][种草]