匹夫涮肉创始人于1998年步入羊肉餐饮业，06年正式开创匹夫涮肉品牌，九月份北京黄村首店开业，匠心经营18年，至今全国已分布18家分店，更有多家超四千平米大型匹夫涮肉城，凭借自养自销超鲜羊肉火爆全国。 中国羊肉看内蒙，内蒙羊肉看锡盟。匹夫涮肉自建万亩养殖基地，位于内蒙牧场黄金带—锡林郭勒盟，自养黑头羊，别称熊猫羊，三朝贡品，国宴指定用羊，喂养应季鲜草、自培大麦苗，自然生长180天，营养价值极高。 熊猫羊口感鲜嫩多汁，久煮不老，并且富含高蛋白，多种微量元素，营养价值极高。匹夫坚持自养自宰，当天空运现杀现切，每日八点半开始发车配送，始终坚持从牧场到餐厅，不鲜不上桌的的理念，只为给食客一份鲜羊享受。