寄畅興，源于江苏寄畅园，寄畅园是“江南四大名园”之一。“寄畅”二字取自晋·王羲之《答许椽》中的“取欢仁智乐，寄畅山水阴”诗句，“興”出自苏州老字号面馆用“興”字。康熙、乾隆两帝各六次南巡，均必到此园。 1751年，乾隆皇帝第一次南巡，园主秦金为博龙颜大悦，突发奇想在包子中加入江南至味螃蟹馅，创出了独具江南特色的“蟹粉小笼”。秦金也因这道菜，被乾隆嘉奖。“乾隆赞”的蟹粉小笼，之后声名远扬流传至今。 寄畅興，作为江南历史经典文化的成像，更是苏帮老一辈手艺人匠心精髓的延续。以“百年传承，地道苏帮”为初心，专注美食与文化的共生。我们将带领广大食客“蟹”逅诗意古韵的江南，畅享风物闲美的江南珍味。