今天到店早了点，差5分5点，光头大哥跟一桌男的在那打牌，点了以后匆匆忙忙做出来的红汤抄手非常的棒，不管是调味还是肉馅还有大小，皮子都合适，但是红油水饺蒜泥还是那么多，酱油却放少了，整个一股浓浓的蒜辣味，既不鲜香还回苦，而且调料少了就还荤汤

今天仍然是稳定发挥，细节处稍有不同。肉馅儿更加的粘皮。嚯的时候发现蒜泥有掐在饺子皮缝隙里的，所以还是扁饺子光滑皮好一点。今天的调料吃起来酸鲜味更多了一点更好吃了，蒜泥仍然是稍微重。肉馅儿有点儿太多了，稍微有点影响口感。吃完以后白菜蘸汤底非常的好吃，调料稍显粘稠，分量足

这儿附近好吃的红油水饺有真味鲜饺和坝壩面(培风路店)，看了点评来吃了这家的红油水饺，有惊喜！调味是正统的老钟水饺味道，并且不像真味鲜饺那种老土桥鲜味水饺流派。端上来就闻到酱油非常的正点，蒜泥的茸度和稀释度都合适，分量好像稍微有点多，但是为后面的复合鲜味打下了基础。忍不住直接尝了一下碗底，果然酱油鲜甜，香料搭配正宗，红油还有点香。搅拌以后，整体呈现出非常好的酱油蒜的复合鲜味（有酸鲜味但很弱，更多的是蒜香），红油起到了平衡的作用，甜咸以及酱感也是刚刚合适，不需要花椒，味精，香油等多余的东西，大道至简。饺子皮显得很厚，有点硬，但是有韧性，也没破。肉馅包得多，吃起来鲜香，但缺水嫩和粘皮。吃完以后用白菜检验了它的酱油，确实高人一等