叫一声长沙日料顶流不过分吧 谭师傅的手艺是毋庸置疑的 在内陆城市能保持这样的食材难能可贵 没有花里胡哨的摆盘和调味 好手艺好食材注定绝非一般 金坂系的寿司外形精致 调味淡雅 舍利赤醋含量少，但酸味也算是突出 与当天的红身鱼 银身鱼适配度非常高 金枪鱼、金目鲷、鲭鱼、海胆、白虾品质和鲜度都很棒，一道烤至三分熟的帝王鲑让我至今念念不忘，表皮焦脆内里柔嫩多汁，口感异常丰富 女将服务周到，谭师傅非常幽默健谈，从心和到zhao再到独立开店，每贯寿司就像是谭师傅的作品，能品尝出他的匠心与情怀[强] 下次再来～

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从武汉专门二刷长沙，目标只有东进这家店——全因谭师傅数十年的日料功力，完全配得上“匠心”二字！ 对食材的把控精准到惊艳，每道菜品都能吃得出他对料理的理解，不是简单的拼凑，而是真的在用心呈现食材本味。今天点的生筋子鲜到上头，还有各式经典日料食材，从新鲜度到处理手法都特别讲究，每一口都是满足感。 如果来长沙想吃地道日料，认准鯟进，绝对不踩雷，值得专门为它跑一趟！ 且谭师傅是一个很健谈的家伙，氛围很好很nice。