口味是经典的咸香型，卤制得相当入味，空口吃会稍咸，非常适合下饭或佐酒。鹅肉紧实有嚼劲，能吃出食材本身很新鲜。服务就是即买即走的模式，效率很高。环境是街边小店，干净整洁。作为扬州特色美食，它家做得挺地道的，是购买家常冷盘或招待客人的一个可靠选择。

这家盐水鹅真的太对味了！鹅皮白净透亮，咬着带着韧劲却不费牙，满是咸香的卤味。最绝的是肉质，虽然很有嚼劲儿，但越嚼越香，丝毫不会柴，每一丝肉纤维都浸满了醇厚的卤香，咸淡拿捏得刚好，完全不齁。空口吃就超够味，配米饭或卷饼更是绝配。卤汁的香气特别正，没有多余调料味，纯纯突出鹅肉本身的鲜美。吃完还忍不住吮手指，这种有嚼劲的口感太让人上头，妥妥的下酒下饭神器！

看起来就很干净卫生，又是一个路边的沿街店铺。卫生状况还是比较清晰的感觉比路边的要好一些，但是实际上价格也还是比较亲民的，并没有想象的那么高不可攀。尤其店里还时常有一些活动，建议大家多关注关注活动价格特别实惠。