源起1976年，刘老舅传承了姥爷的姥爷留下的炖肉秘方，秉持着对传统味道的坚守，历经岁月沉淀，代代相传，只为将这份独特的美味延续下去，让经典的味道在时光中流转。 自 1992 年改名 “舅认鲜”，便坚守 “只炖当天肉，不鲜不下锅” 的准则。这份对食材新鲜度的执着追求，使得每一锅炖肉都饱含鲜香，品质上乘，成为街坊邻居钟爱的美味，也铸就了品牌的口碑根基。 时光流转至 2024 年，舅认鲜迈出重要一步，在广州开设首店。刘老舅怀着热忱，要将这锅承载着东北风味的鲜炖好肉带给更多人，让天南地北的朋友都能品尝到这份来自东北的浓郁鲜香。