耙老哥将四川自贡盐帮菜不过油、不换锅，临时对汁，急火短炒，10秒成菜这一非遗级烹饪手法融入湖北街头美食场景，聚焦当代人“快、鲜、辣”的用餐需求，用一盘盘锅气十足的爆炒，让人们在忙碌中也能尝到地道川味。 品牌以“拒绝预制，道道下饭”为口号，不仅是一家川菜馆，更是打工人的“能量补给站”。无论是午餐简餐还是晚餐小聚，“耙老哥”用热辣滚烫的爆炒三嫩，让食客在烟火气中暂时卸下疲惫，感受食物带来的治愈力。 我们始终坚持新鲜食材、明火现炒、拒绝预制，未来，品牌或将继续深耕“快、鲜、辣川菜”赛道，通过标准化火候控制与食材供应链，让更多人在10秒之间，尝到那份来自江湖菜的匠心与热辣。