藏在巷尾的家常味，这家苏州菜馆吃出了妈妈的手艺 偶然寻到的这家“鸭蛋头”苏州家常菜馆，藏在老巷深处，一进门就被暖黄的灯光和饭菜香裹住，像闯进了邻居家的厨房，亲切得让人放松。 先上桌的椒盐排条最是惊艳，外皮裹的面糊薄得几乎透明，咬下去却带着脆响，咸香里透着淡淡的花椒麻意，一点不冲，反而把猪肉的鲜嫩衬得更突出。肉块切得匀称，没有多余的筋膜，嚼起来软嫩不柴，连骨头缝里的肉都想吮干净，刚端上来就被抢着夹，趁热吃最是过瘾。 接着是苏州本帮菜的经典——响油鳝丝。上桌时油花还在“滋滋”作响，葱丝、姜丝、蒜末铺在鳝丝上，热油一激，香气瞬间炸开。用筷子拨开配料，鳝丝粗细均匀，泛着油亮的酱色，入口软滑弹嫩，酱汁调得极妙，咸中带甜，鲜得能鲜掉眉毛，拌着米饭吃，一口接一口根本停不下来，完全没有鳝鱼的土腥味，可见食材新鲜、处理得干净。 最后上的鸡丁走的是清爽口，鸡丁切得大小适中，裹了薄芡，吃起来滑嫩多汁，搭配的青椒和胡萝卜脆爽解腻，调味偏清淡，却把鸡肉的鲜完全吊了出来。没有复杂的香料，全靠食材本身的味道说话，像妈妈在家做的菜，朴实却暖心。 这家店没有花哨的摆盘，胜在食材新鲜、调味地道，每道菜都透着家常的烟火气。人均不算高，却能吃到地道的苏州味，吃完走的时候，还忍不住回头望了望，下次肯定要带家人来，再尝尝他家的其他菜。 需要我帮你整理这份点评里提到的菜品亮点，做成一份简单的推荐清单吗？

枫桥区的苏式家常菜，一些菜都是苏帮菜里面常见的菜 红烧肉味道一般偏甜，有点像是那种酒糟还是红曲炖的 香菇素鸡是偏甜的，口感略微有有一点重，还是很苏州的做法 白鱼非常嫩，虾也很新鲜，很嫩，口味尚可， 比较特色的是小炒鸡，很香，很下饭

国庆来住希尔顿，附近没啥餐厅，看到这家评价还不错就过来了。生意确实好，等位等了蛮久才有座位。可能人太多了，服务人员态度有点不耐烦，前面有人插队，就把后面的顾客都提醒了一遍，语气不是很友好。菜还是不错的，味道还行，能吃出来是现炒的，不是预制菜，有锅气。椒盐排条很好吃，油面筋塞肉也是必点，土鸡汤有点油。