还没去河南呢，先把河南菜提前体验一下，家附近开的河南菜馆儿，晚上恰饭点去的，等位40分钟，终于进去了，里面比较昏暗别有洞天，明厨能看到师父们做菜，点了招牌闷罐肉，河南蒸菜、鱼头汤、河南烩菜、特菜凉粉儿，荆芥拌黄瓜，蒸菜和鱼头汤比较惊艳，好吃，烩菜一般般啦，闷罐肉的肉皮可能腌肉所致咬不烂，和红烧肉的味道比较相似，总体来说还可以吧，性价比一般

一趟专程的打卡，号称“天花板”的河南菜体验记为了这顿河南菜的饭，可谓酝酿已久。终于凑齐两位河南好友，专程驱车40多公里前来打卡。下午一点多抵达，店内依旧等位，生意之火爆可见一斑，也让我们对菜品充满了更高的期待。 环境与服务：氛围尚可，服务脱节 店内是时下流行的暗色调装修，氛围感营造得不错。但与之形成鲜明对比的是服务的严重脱节，服务员人手不足，几乎所有的需求，都需要主动寻找甚至“拦截”多次。在如此繁忙的时段，提升服务人手与主动性，是改善客户体验的当务之急。 菜品体验：亮点寥寥，槽点颇多 这顿饭，吃得有些五味杂陈，遗憾的是，“失望”占了上风。 【西瓜酱蒸丹江大白鱼】 鱼肉疑似并非鲜鱼，腥气重，且肉质松散，带着一股冰箱味。我们三人尝了一块后便无人再动筷，好友直言：“这鱼肯定冻鱼。” 【胡辣汤】 整顿饭的“定海神针”。味道正宗，胡椒的辛香恰到好处，是河南好友认证的家乡味。 【水煎包】 我个人觉得外皮焦脆尚可，但河南好友一针见血地指出：“面没发好，有点黏牙，像没熟透。” 我这不做评价，客人点单率很高，可以品尝。 【蒸菜】【爽口小菜】 蒸菜无功无过，小菜摆盘精致，口味正常，属于稳定发挥。 【荆芥变蛋】【凉粉】【烩菜】 “荆芥变蛋”里的荆芥品控不佳，出现了不新鲜的烂叶，调味都平平无奇，“凉粉”和“烩菜”其实大锅预制更有滋味，但这里寡淡无味，“烩菜”更是火候过头，白菜早已炖烂成渣，失去了口感。 这次打卡，更像是一次“拔草”之旅，为自己交上了一份失望的作业。 最后，在餐饮业不易的大环境下，我们依然希望商家能越做越好。但好的口碑需要过硬的菜品、用心的服务和稳定的品控来共同支撑。

家乡的味道！荆芥鱼头汤必点，肉质嫩，汤头鲜，荆芥点睛； 水煎包香浓可口，蒸菜味道太赞啦。 服务周到 环境优雅 性价比高