“华邑”是洲际酒店集团旗下全球首个为华人宾客量身打造的国际豪华酒店品牌；华邑酒店通晓国人餐饮、商务社交的需求，拥有多个不同风格的餐厅，均别具一格。 餐厅巧妙地将朱墙与胡同相结合，呈现百姓家的幸福与记忆。餐厅内有青瓦墙、老街景、倒挂的铜锅灯，胡同悠长，小巷酒香。格栅的光影明明晃晃，讲述着时过境迁。这是地道的老北京味道，是只属于京城的情怀。 “簋”火锅是专属于北京西南华邑酒店的现代融合餐厅，位于酒店1 层，餐厅内设有112个座位含4间独立包厢。开放式肉铺提供一览无余的切肉精彩瞬间，为宾客提供与众不同的火锅饮食体验。