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Dongshun Dinner
Dongshun Dinner
东顺家宴
Chinese Cuisine ·
Jiangyin, Wuxi, Jiangsu
Directions
Call
DIANPING
(5)
3.4
AVG. COST
¥93
Ratings & Reviews
东顺家宴是一家新开的餐厅。坐落在赞园和贯庄小区的中间。环境不错,是三二个人用点饭的去处。菜品样多,量也不少。清蒸小黄鱼腌菜鲜新美味,仔虾黄瓜是当季的,看着亮眼,可口下饭。红烧鸡块一般。
浓汤河豚:奶白的汤汁熬得浓稠如琼浆,河豚肉肌理细腻似蒜瓣,夹起时还挂着胶质,入口先是醇厚的鱼鲜,后味带着胡椒的微辛,连鱼骨缝里都吸满了汤汁,鲜得人忍不住舔勺。 • 江阴黑豆腐:巴掌大的黑豆腐煎至外脆里嫩,浇上秘制肉酱后上桌,勺背轻压就溢出蜂窝状的孔隙,吸饱了酱香的豆腐带着豆香回甘,配着碎肉粒嚼,咸鲜中透着烟火气。 • 清蒸刀鱼:清明前的刀鱼裹着猪油清蒸,银白的鱼鳞化作胶质融入鱼肉,筷子轻拨便成蒜瓣,入口像含着一汪春水,细刺都带着脂香,连蒸鱼的汤汁都要拌上米饭才不算浪费。 从家常菜品咂烟火气 • 香芋扣肉:荔浦芋头蒸得粉糯,夹着肥瘦相间的扣肉,肥肉在齿间化成油润的甜香,芋头吸饱了肉汁却不腻,甜咸交织得像江南的吴侬软语,软糯到抿嘴即化。 • 草头圈子:猪大肠处理得毫无腥气,卤制后再用草头(苜蓿)爆炒,大肠咬开爆汁,酱香里透着草头的清苦,脆嫩与软糯在口中打架,是老江阴人最爱的下酒菜。 • 笋干烧肉:天目山笋干吸饱了五花肉的油脂,嚼起来韧劲十足,肉皮炖得Q弹如橡皮筋,瘦肉丝丝入味,酱汁浓稠得能挂住勺背,浇在米饭上能连扒三碗。 从宴席菜感受匠心
换了老板,以前的赞缘世家的位置。套餐价格还挺实惠。服务细节可以再提升下
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