霸霸探店 东莞美食 福金融合料理餐酒馆 有点意思的料理店， 整体的出品很不错。 感受到了不同食材 融合带来的丰富口感， 酱料是用了心思的。 很喜欢生蚝带酸口的酱。 小竹荚寿司的刀工真的好有观赏性， 真的很艺术性。 平时不怎么吃鹅肝， 但是这个照烧汁鹅肝爆汁， 口感挺不错的。 有点辣的雪糕也很有趣， 更欣赏的是这里的摆盘精致， 同时兼具了食材可使用， 终于不是那种花里胡哨为了好看的摆盘， 每一片摆盘的花瓣叶子都是可以吃的。 这点真的很打动。 老板也是个很有趣的人。 是一次很不错的fine dinner体验。推荐。 期待下次解锁新的菜单。

一定要提前预约的餐厅，预留两小时的用餐时间，晚上七点准时上菜，每个月的菜单都不一样，老板会根据每天采购的食材来安排，连酱料都是老板自己发酵而成，然后根据不同食材来搭配，追求的是天然的味道，每道菜都很用心，很精致！

菜品的呈现好看得像艺术品一样 而且每一件的口感层次都很丰富 会很新奇、甚至惊喜赞叹 现在还会搭配餐酒、餐茶 都是自家酿造调配的酒茶 有的清爽好喝到想连连续杯 398一位物超所值 唯一的小问题是备菜时间较长 一顿吃下来要两个多小时[尴尬]