土窑坑烤完美复刻了传统地坑焖烤的原始风味，黄土垒砌的窑坑锁温极佳，烤出的整鸡、羊排外皮焦脆如琥珀，内里却鲜嫩多汁，带着果木熏香的烟火气。红薯和土豆在余烬中煨熟，糖心绵密得能拉丝。最大亮点是保留了食材本味，没有过度调味，鸡蛋更是特色，仅靠盐与火候就激发极致鲜美。缺点是等候时间长，最好提前2小时预定，到了就吃刚合适。