# 烤鸭小记 烤鸭这东西，真是叫人又爱又恨。尤其是工业路这家店[点赞]爱的是那皮脆肉嫩的滋味，恨的是钱包又要瘪下去几分。 刚出炉的烤鸭，油光锃亮，挂在明档里，师傅手起刀落，片鸭肉如行云流水。第一口须得是那鸭皮，蘸上白糖，入口即化，油香与甜味在舌尖缠绵，竟不觉得腻。接着便是荷叶饼卷鸭肉，甜面酱不可少，再加几丝黄瓜、大葱，一卷送入口中，面皮的柔、鸭肉的香、酱的甜、黄瓜的脆、葱的辛，五味杂陈却又相得益彰。那是相当不错啊😌 好的烤鸭，皮要脆而不焦，肉要嫩而不柴，油要香而不腻。差的烤鸭，皮如纸板，肉如木屑，吃一口便想弃之而去。这其中的差别，全在选鸭、吹气、烫皮、晾干、烤制的一套功夫上。这家店真是把这套手艺琢磨到了极致。 别的地方也会常见“烤鸭”二字，二十元一只的，多半是电炉烤制，皮肉不分，佐以孜然辣椒，虽别有风味，却大大不如这家店的烤鸭了。 就是这么爱这家店，老板也炒鸡好啊

食物超级新鲜。环境非常干净。大块吃肉大口喝酒[啤酒][啤酒]烤鸭还是荥阳工业路清真顺清斋烤鸭、肉嫩满口香！外酥里嫩好吃噢～发现了一个超赞的宝藏小店呢！北京烤鸭不仅美味又实惠～忍不住要跟小伙伴们分享啦！品味老北京的烤鸭盛宴，感受吃货世界的无尽魅力。

开在荥阳工业路舒欣佳苑这里的一家烤鸭，味道很不错，外卖经常点这里。 今天来到店里，烤鸭都是现烤出炉的，店内也干净卫生，烤鸭烤的皮酥肉也很嫩，火候刚刚好肥肉也不多，鸭皮焦香酥脆，完全不输一些大品牌的北京烤鸭店，鸭架上面肉也很多，特别下饭，给的配菜和蘸酱量也很足，他家也有外卖也有团购，经济实惠，强烈安利给大家，＃片皮鸭＃烤鸭＃正宗的北京烤鸭 ＃吃货的世界唯有美食不可辜负