作为长治清真涮肉老店，栖凤斋的铜锅涮肉有明显特色。清水锅底搭配鲜切羊肉，肉质新鲜无膻味，蘸秘制麻酱口感醇厚，套餐性价比突出。不过部分时段需等位，偶有上菜慢的情况，且有食客反馈部分菜品分量偏少吃不饱。整体适合注重食材本味、追求性价比的食客。