品牌成立于2024年，但从立项、调研、筹备，到最后落地完工，历时两年多的时间。两位创始人皆为内蒙古人（不是蒙古族），是在火锅领域扎根十多年的餐饮人，过往操盘的项目也在行业内取得不错的成绩。 品牌整体定位在蒙古族文化与涮羊肉相结合的火锅细分赛道上，以草原特色美食为载体，通过空间氛围、就餐体验等各个角度，让顾客零距离感受蒙古族风情的魅力。店内选用的羊肉是来自内蒙古锡林郭勒盟的苏尼特羊。 这是我国羊肉品质最好的产地，苏尼特羊早在元明清时期就是宫廷御用羊，2007年被国家质检总局认定为地理标志产品，羊肉肉质鲜嫩、不膻不柴、高蛋白、低脂肪、营养丰富且易被人体吸收，因此被誉为“肉中人参”。