离开扬州前，特地导航来买金刚蹄。到的时候正好有一锅要出炉了，等了大概10分钟，队伍已经排的挺长了。甜口金刚蹄是我想象中的味道，恰到好处的烟熏甜味，刚出炉特别好吃，底部脆脆的，本体很软。一炉可以出90个，到了如果看到队伍长那要做好心理准备，因为每个人买的都挺多的。

无锡的金刚蹄有点像记忆里的老式面包，朴实却耐人寻味。没有过多花哨的调味。就像小时候常吃的老式面包一样，简单却能让人惦记，很有家的味道。老板知道是明天吃很贴心提示拍摄一下墙上的内容，偶尔尝尝鲜还是不错的。

扬州的金刚蹄，其实并不是猪蹄牛蹄羊蹄，更和金刚扯不上边，就是一个切成六瓣的烤面包，质地有点硬，面包的做法，但却是大饼的烤法。位于国庆路的这家也算是网红店了，一个小小的烤炉，很小的门面。在上海，这种中式早点叫老虎脚爪