软烂入味，辣椒味非常香，环境还可以，卫生也还行

川渝夜宵界的灵魂——老妈蹄花！乳白汤底咕嘟冒泡，整只猪蹄炖得颤巍巍浸在汤中，筷子一戳即刻骨肉分离。皮脂如凝脂般滑嫩，胶质黏唇却不腻，搭配芸豆煨出的绵密口感，蘸水更是点睛之笔：红油辣子混合蒜蓉豆豉，咸香微辣瞬间激活味蕾。深夜宿醉后或寒冬时节，这碗软糯化口的暖胃温柔，是比任何山珍海味都治愈的市井至味。

蹄花炖得非常软烂，直接脱骨，半只蹄花，干净清爽，一人份食用正合适，汤汁浓郁醇厚，白芸豆软烂可口，配上油碟蘸水味道刚刚好，吃完蹄花再撒上炒米，香喷喷脆生生，真得很满足～非常推荐那个芸豆蹄花，吃了以后一定忘不掉～