真的很惊艳 很难得在市中心可以找到一个这么安静舒适的地方 装修很简单大方舒适，非常明亮干净 去到的时候老板刚好在，非常nice的老板也很帅气有礼 咖啡香浓醇厚，很好喝！ 下次有机会再来品尝一下其他的口味(*ෆ´˘`ෆ*)♡

休息日去体验了抽中的免费试套餐 按着导航定位到店，定位精准没偏差 如果开小车到店，记得要把车开到第二个闸口才停车 第一个闸口属于酒店的，没有免费停，第二个闸口才有免费停车的福利 店铺的环境不错，很舒适 老板人也很好，服务态度也不错，很热情 冰美式咖啡，口感也很好，不会感觉到很苦 下次还会再来

咖啡评价 咖啡评价的核心维度与专业体系 咖啡评价是一项融合感官体验与专业标准的综合活动，涵盖从生豆到成品的全链条品质评估。国际权威机构如美国精品咖啡协会（SCA）和卓越杯竞赛（CoE）已建立成熟的杯测体系，通过多维度指标量化咖啡品质，总评分80分及以上的咖啡豆方可被归类为精品咖啡。以下从基础标准、感官特性、影响因素三个层面解析咖啡评价的核心框架。 咖啡评价的基础标准与关键指标 专业杯测体系的核心维度 - 香气（Aroma）：分为干香（研磨后）和湿香（注水后），优质咖啡需具备持久且层次丰富的香气，如花香、果香、坚果香等，避免草味、纸板味等缺陷。 - 干净度（Clean Cup）：指咖啡无腐败味、药碘味等缺陷，是展现独特风味的基础，直接反映种植与处理工艺的精细度。 - 酸质（Acidity）：被誉为咖啡的“脊柱”，优质酸质应明亮活泼（如柑橘、莓果味），低质酸质则可能呈现醋酸或腐败味。 - 醇厚度（Body）：即口腔触感，包括油脂感、黏度等，优质咖啡如丝绸般细腻，避免涩感与紧缩感。 - 余味（Aftertaste）：吞咽后残留的风味与香气，持久且扩散至喉间的余味是高品质的标志。 口感五维评价模型 口感类型 描述标准 优质特征 缺陷表现 -------------- --------------------------------------- ------------------------------- ------------------------------- 酸 分高酸、中酸、低酸，定义咖啡的明亮度 柑橘、莓果般清爽活泼 醋酸味、腐败味 苦 赋予咖啡层次感，需与其他风味平衡 巧克力、焦糖般柔和苦味 焦糊味、过度苦涩 甜 调和酸苦味，提升平衡感 甘蔗甜、焦糖甜、蜂蜜甜 甜度过浓掩盖其他风味 咸 源于矿物质，口感特殊需适度 柔和咸鲜，不突出 咸味过重破坏平衡 鲜 反映咖啡豆新鲜度与烘焙工艺 清新自然，如青草或坚果的鲜味 过浓导致口感失衡 影响咖啡品质的关键因素 生豆与处理工艺 - 生豆质量：外观颜色、大小均匀度及瑕疵率是基础，种植环境（海拔、气候）直接影响风味潜力。 - 处理方法：水洗法突出干净度与酸质，日晒法增强果香与醇厚度，蜜处理法则带来独特的果胶甜味（如哥斯达黎加蜜处理咖啡的菠萝蜜风味）。 烘焙与制作技术 - 烘焙程度：浅烘焙保留高酸度与清新香气，中烘焙平衡醇厚与风味，深烘焙则突出苦味与焦香，过度烘焙会导致焦糊味。 - 研磨与萃取：研磨粗细需匹配冲泡方式（如 espresso 用细粉，手冲用中粗粉），萃取参数（水温、水流、时间）直接影响风味释放，理想总溶解固体物（TDS）为1.15%-1.4%。 经典咖啡豆风味参考与评价实践 代表性产区风味特征 - 埃塞俄比亚耶加雪菲：花香（茉莉、橙花）与柑橘酸质突出，层次丰富，余味清爽。 - 哥伦比亚：平衡的水果甜（莓果）与坚果香，酸质柔和，适合多种冲泡方式。 - 巴西喜拉多：低酸度，奶油、巧克力风味主导，口感厚重，适合作为拼配基底。 评价步骤建议 1. 干香评估：研磨后立即嗅闻，记录香气类型（花香/果香/坚果香）及强度。 2. 湿香与破渣：注水后观察香气变化，重点捕捉酸质与甜感的初步表现。 3. 啜吸品鉴：通过啜吸使咖啡均匀分布口腔，评估酸、甜、苦的平衡度及醇厚度。 4. 余味追踪：吞咽后记录余味持续时间与扩散范围，优质咖啡余味可达30秒以上。 通过以上维度的系统评估，不仅能精准判断咖啡品质，还能深入理解不同产区、工艺对风味的影响，提升品鉴的专业性与趣味性。 以上内容由AI搜集并生成，仅供参考