甬绍真味,从「浙东江南道」流转而来。起先,塑的是绍兴的山魂水骨,盐与时间以咸成鲜。后来,开的是宁波的海天襟怀,味与时鲜以鲜烹咸。 宁波与绍兴,因味碰撞,以香交融。甬菜与绍菜,鲜咸合度,浑然合一。所以,有了甬绍荟馆,有了味蕾桃源般的榆园。在喧嚣城市之间,予原江南真味,甬绍本我自然。是榆园,更是予原。 醉里品发酵陈酿的黄酒之美,糟后有发酵醇化的黄酒之鲜。霉里尝自然发酵的霉化之味,臭后有似臭非臭的独到之香。以发酵陈化的鲜,与海味鲜活的鲜,榆园以糟、霉、醉、臭、鲜出发发酵之首的烟火本色。