[薄荷]环境：地址位于火车东站附近，处了一楼的外摆区，二楼也有座位。店面不算太大，但整体还是干净整洁。 「无名蹄花」蹄花是新鲜猪蹄炖煮而成，比冻货口感好了很多。蹄花软烂爽口，轻轻一碰肉就掉了，老年人轻松拿捏。 [服务铃]服务：工作人员态度很好，迎来送往非常热情。

老妈蹄花 一碗地道的老妈蹄花，是藏在烟火里的温情滋味。精选肥厚匀称的猪前蹄，剔除杂毛后冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，撇净浮沫后捞出，用温水冲洗干净，避免肉质紧缩。 砂锅中加足量清水，放入蹄花、姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢煨90分钟，直至蹄花软糯脱骨，汤汁乳白浓稠。炖制时无需过多调味，仅靠食材本身的鲜香熬煮，出锅前加少许盐提味，撒上葱花、白芝麻，喜欢吃辣的可淋一勺红油，香气瞬间迸发。 炖好的蹄花外皮软糯Q弹，内里肉质鲜嫩不柴，轻轻一抿便化在口中。乳白的汤汁裹挟着肉香，温润滋补，暖到心底。这道家常美味，没有复杂工序，却盛满了家常菜的踏实与暖心，既是解馋的佳肴，也是秋冬时节滋养身心的好物，每一口都是藏不住的鲜香与暖意。

位置很棒。虽然我离得远，但是公交车不转车。直达路口，走两步就到了。 刚好去的那天天气很好，我们就做的外面。蹄花看出来很新鲜。炖得特别烂。用筷子就可以轻松去骨！秘制的蘸碟简直是绝配！吃起来就一个字:爽！配上米饭简直绝绝子！