寄畅興，源于江苏寄畅园，寄畅园是“江南四大名园”之一。“寄畅”二字取自晋·王羲之《答许椽》中的“取欢仁智乐，寄畅山水阴”诗句，“興”出自苏州老字号面馆用“興”字。 康熙、乾隆两帝各六次南巡，均必到此园。1751年（乾隆十六年），乾隆皇帝第一次南巡，园主秦金为博龙颜大悦，便突发奇想在包子中加入江南至味螃蟹为馅， 最后秦家便创新出了独具江南特色的 “蟹粉小笼” 。 寄畅興，作为江南历史经典文化的成像，更是苏帮老一辈手艺人匠心精髓的延续。以“百年传承，地道苏帮”为初心，专注美食与文化的共生。寄畅興，既是舌尖上的园林，也是筷子头上挑起的江南。