排着队等煎饼果子，外卖单来都直接给做，那么排队的意义在哪里

好咸啊，果子软软的，咋这么多好评，

1. 极致纯粹，坚守传统： · 面糊正宗：正宗天津煎饼果子必须用绿豆面为主（有时会掺少量小米面），磨成浆。这样做出来的煎饼口感粗糙扎实，带着浓郁的豆香，而不是用白面做的软塌塌的饼皮。这是灵魂所在！ · “果子的”灵魂：“果子”即油条（馃子）或“果篦儿”（bì-er，薄脆的炸面片）。刚炸出来的油条酥脆喷香，或果篦儿的极致脆爽，包裹在热乎乎的煎饼里，形成了外软内脆、层次丰富的绝妙口感。 2. 工艺考究，烟火气足： · 看师傅摊煎饼是一种享受。舀一勺面糊，用刮板迅速摊开成完美的圆形，打上鸡蛋，撒上葱花、芝麻，动作行云流水，充满烟火气。这种现做现吃的仪式感，是工业快餐无法比拟的。 3. 酱料点睛，咸香适中： · 调味极其简单，通常只刷面酱（咸香）、豆腐乳（咸鲜）和一点辣椒油。几种简单的酱料融合在一起，恰到好处地衬托出绿豆面和鸡蛋的香气，绝不会喧宾夺主。