刀削面入齿留香，薄厚均劲，滑而不韧。酱卤醇厚悠长，微辣回甘，每一根都是精华。老板细心调制，顾客寥寥，倒是静心品味这份质朴的佳肴。面汤浸淫五味，一碗足矣慰寂寥，忘掉繁喧，只余这一碟朴实。吃下的是滋味，咀嚼的是岁月。平淡生活中，遇见一碗好面，已是大美。

地址在珠江路电力大学对面，之前叫高魁刀削面，后来改成山西刀削面了。味道还可以油泼面是特色，但是我点的牛肉汤面因为想喝点汤，下次尝尝油泼面。 [米饭]口味：面条🍜爽滑劲道，汤汁浓郁。机器削面三棱的口感更好。重点是炸肠真的很好吃，是我吃过最好吃的炸肠。 [薄荷]环境：挺干净，还有免费的小咸菜。 [服务铃]服务：服务不错。 [糖果]性价比：可以。