山西刀削面，面条似柳叶，根根粗细均匀。师傅手起刀落，面如飞絮入锅。出锅后，浇上香浓卤汁，或是鲜香肉酱，再搭几缕翠绿青菜。咬上一口，爽滑筋道，麦香在口中四溢，每一口都是对传统风味的极致回味。这家店新开业的，老板服务挺热情的，价格不贵，味道还可以