有雲·川菜一直坚持在继承正宗川菜传统技法，守正与迎合现代人的口味创新，做到应四时之序、顺自然之法，致力于将川菜文化多维度展示于餐桌上。 江苏有雲·川菜主理人吴福兵，从事餐饮行业三十多年，致力于传统川菜的烹饪技法展现，将三千年筵席，一桌子川味，在传统川菜理念的基础上立足国际视野和现代生活，一展川菜之美。 有雲·川菜甄选优质食材、精选调料应和，不断拓宽食谱的边界，将风味悉数包容收纳，运将川菜24味型最佳的风味展示出来，更将菜品的营养价值发挥极致。