第一次来厦门玩，吃了几天清淡的想吃点辣的，晚上过来只有这家还在开门；店铺不大，装修也比较简单，但还是挺干净的； 团购的套餐，最基础版本的拌粉，没啥配菜，只有粉，味道略微单调，大家如果要来可以试试其他口味； 加了一份锅巴土豆，9.9 ¥一份，都是很小的块，应该是预包装的那种，比较一般。

巷老爷的地理位置很讨巧，商业区内找起来很方便。作为连锁店，装修是统一的干净风格，出品也够稳定——点的拌粉米粉爽滑，搭配的花生米、萝卜丁给料足，鸡蛋做得中规中矩，挑不出硬伤。 但吃起来总觉得少了点灵魂，完全是SOP标准化的味道，和其他城市的分店几乎没差别。少了街头小破店那种随性的烟火气和独有的调味惊喜。追求稳妥可以选它，但若想尝南昌拌粉的地道风味，还是更推荐老街区的无名小店。

给巷老爷打分4.5其实有点儿高，又舍不得给4分，毕竟我是嗦粉爱好者，如果没有好一点儿的嗦粉店，岂不要哭了。虽说是类似快餐一样的拌粉，希望煮粉小哥能注意一下客户需求，比如希望煮久一点还是喜欢硬一些的，比如希望咸一些还是淡一些的，这些都靠你来把握哦，另外，配的花生千万不要不新鲜，是那种软塌塌的，甚至是发芽的，这些情况我是在个别店家遇到过，希望巷老爷整体加强。