一般，切的偏厚，肥的太多了，占三分之一，比鑫川百味差多了，没鑫川百味好吃

原来的三江盐水鹅，现在改名了猪头肉，还是原来的人，盐水鹅依旧正常的卖，只是主打产品换掉了，主要原来是周围的盐水鹅竞争太激烈，价格品质都不突出，只好寻求差异化竞争，从另外一个大单品熟菜下手，整体口味，两个蘸酱味道都很好，猪头肉虽然很肥但吃起来也不会太腻，但这个不能吃太多