曹氏鸭脖以“辣”闻名，这种辣度很有冲击力，有食客描述为“辣得脑子嗡嗡响”，甚至可能“辣哭”。其辣味属于累积型，初尝几口或许还能承受，但多吃几口后辣感会在舌面上持续叠加，后劲十足。这种辣味主要来源于后续煮菜的卤汤，因此像方便面、豆制品（如兰花干、油豆腐） 这类容易吸收汤汁的食材会格外辣且入味，被许多食客视为必点。店里的鸭头、鸭腿等卤货通常事先卤过，较为软烂入味。

还可以，份量上还是挺多的，微辣也辣的不行

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