1927年，石家庄一道特色美味诞生了---牛肉罩火烧，从市井街头走进千家万户，迅速成为这座年轻城市最温暖的符号。 在这股烟火气中，罩大方的创始人王老太爷笃信：“吃食的魂在汤里，汤的魂在功夫里。”精选新鲜黄牛骨肉，佐以家传秘配香料，于土灶上文火细煨六个时辰以上。汤色由浊转清，滋味却愈熬愈浓，这便是罩大方老汤的起点。 对罩大方而言，牛肉罩火烧早已超越食物本身。它是扎根于石家庄土壤的活态传承，是城市集体记忆的温情载体，更是抵御时光流转的匠心底蕴。