地锅之乡徐州，老人常说：给徐州人一个地锅，可以炖万物。 过去，在微山湖上作息的渔民们常常吃地锅饭。这是因为船上的条件有限，烹饪东西的时候往往并不是很方便。 渔民们就取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，还要贴满面饼，便产生了这种饭菜合一的烹调方法—“地锅菜”。在2023年杨氏第7代传人终于把正宗的徐州地锅带来